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    魚火鍋

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    雪中鮮魚火鍋

    北京雪中鮮餐飲有限公司

    誠信等級
    投資金額3.8萬
      雪中鮮魚火鍋也就是俗稱的——灶臺魚,是黑龍江流域的赫哲民族獨有的飲食方式。黑龍江省富錦市三百多年間都是赫哲族的集散地,這對于以游獵為主的赫哲人的歷史是濃重的一筆,三百年的民俗民生深深地影響著這一地區的生活。赫哲人夏天在江中捕魚,就在江邊或島嶼上支起鍋灶,用江水燉起鮮美的江魚,大家就圍在鍋邊就餐。特別是到了寒冷的冬季,在江上捕魚,就江面上支起鍋灶。不但能吃到熱乎乎的鮮魚,又能烤火取暖。
     
      從小生活在“富克錦”嘎爾當村的欒海、金寶玲夫婦不但精熟于赫哲族的飲食文化還從祖上得來一套野炊燉魚的秘笈和學會了赫哲族傳統魚骨工藝的絕活。1998年他們毅然放棄了舒適的工作,絕定以發揚赫哲族飲食為已任,根據赫哲人的野炊習慣創辦了灶臺魚的新型飲食方法,“養身灶臺魚”,赫哲特色魚菜為主的民俗特色餐飲項目。
    雪中鮮魚火鍋加盟
      鎮店之寶:大鰉魚——鰉魚是黑龍江流域最為珍貴的魚產品,由于它肉厚脂少,味道鮮美,營養豐富,因此深受人們的喜愛。其頭部的脆骨可與燕窩媲美,用其鰭制成的“魚翅”,鰾制成的“魚肚”均是國內外高檔宴席上的名菜,素有“珍饈美味”之稱。店內現有一條三百多斤的大鰉魚。
     
      飲食特色:各種綠色無污染的野生魚應有盡有,三十多種香料熬制的湯料味道鮮美,長期食用能強身健體、滋補大腦,并有開胃、增加食欲之功效。各種赫哲特色魚宴和東北特色菜令您一飽口福。飲食文化:赫哲族是全國人口最少的民族,他們世代生活在松花江、黑龍江兩岸常年以捕魚為生。赫哲族因為歷史悠久,所以有很深的文化底蘊,赫哲族的魚皮衣,魚皮畫、魚骨畫做工精細,歷史悠久,被列為國家非物質文化遺產。來雪中鮮漁村就餐能讓您在濃郁的赫哲民族氛圍中,品嘗赫哲民族特有的魚類美食,欣賞赫哲民俗藝術家表演中國非物質文化遺產——魚皮、魚骨工藝的制作。
    雪中鮮魚火鍋加盟能賺錢嗎
      雪中鮮魚火鍋率先提出了“先湯后食”的健康、養生飲食概念。采用源于黑龍江的各種綠色無污染的野生魚和三十多種珍貴的香料熬制的湯底,其肉鮮湯美,具有強身健體,滋補大腦,開胃之功效。再加上東北特色鄉村小吃更加刺激你的味蕾,讓你感受真正的魚鮮盛宴。除了赫哲飲食文化,雪中鮮獨特的傳統手工藝品被列為國家非物質文化遺產的赫哲族魚皮衣,魚皮畫、魚骨畫等民俗風情更是給你以精神大餐。文化邂逅著小資,溫馨纏繞著時尚,美味伴隨著健康,這就是美味消費,誠心經營的雪中鮮。
     
    雪中鮮魚火鍋
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